30 végétaux différents par semaine

Combien de végétaux différents mangez-vous en une semaine ? La question vient du plus grand projet de science participative sur les bactéries de l'intestin.

Plus de 11 000 volontaires

Le projet a été lancé par l'université de Californie à San Diego. Plus de 11 000 volontaires y ont décrit leur assiette et envoyé un échantillon. Les résultats sont parus en 2018 dans la revue mSystems.

Ce que les chercheurs ont comparé

Ils ont regardé les deux extrêmes. Les personnes qui mangeaient plus de 30 végétaux différents par semaine avaient des bactéries intestinales plus variées que celles qui en mangeaient 10 ou moins.

L'étiquette du régime, végétarien ou non, pesait moins que cette variété.

Les limites de l'étude

La comparaison ne porte que sur quelques dizaines de personnes et demande à être confirmée. L'étude ne dit pas non plus que cette variété rend en meilleure santé.

Et trente est un repère, pas une obligation.

Le compte monte vite

Les légumes et les fruits comptent, bien sûr. Les lentilles, le riz, les noix et les graines aussi, chacun vaut un point.

Au prochain marché, vous pouvez donc compter ce que vous mettez dans votre panier.

Pour aller plus loin

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Les informations de cet article ne remplacent pas l'avis de votre médecin.

Sources

McDonald et coll., « American Gut », mSystems, 2018, doi.org/10.1128/mSystems.00031-18

Communiqué de l'université de Californie à San Diego, repris par ScienceDaily le 15 mai 2018, www.sciencedaily.com/releases/2018/05/180515092931.htm

Page du projet, The Microsetta Initiative, microsetta.ucsd.edu/30-plants-per-week/